Red Box eleita uma das melhores pizzarias do Brasil!

A pizzaria Red Box foi selecionada entre as 32 melhores pizzarias do Brasil na Copa Brasileira de Pizzarias 2014, a maior competição entre pizzarias do Brasil, que acontece em parceria com Ronaldo Ayres, o Senhor Pizza. Foram avaliadas mais de mil pizzarias, e entre as selecionadas, de vários Estados, a Red Box é a única pizzaria de Piracicaba/SP.

Na classificação geral, conquistou o 15° lugar!

Os critérios de avaliação foram:

Harmonia com o tema do concurso;

Combinação de sabores;

Crocância da massa;

Digestibilidade;

Equilíbrio;

Apresentação geral da pizza;

Apresentação pessoal do candidato;

Higiene e manipulação dos alimentos.

Sobre o evento

Em clima de Copa do Mundo, a Fispal Food Service promove a 5ª edição da Copa Brasileira de Pizzarias. A competição, sob o tema “Sabores Regionais Brasileiros”, tem como objetivo gerar visibilidade a um dos segmentos da gastronomia que mais crescem no País, resultando em uma oportunidade para os profissionais da área conhecerem as tendências do universo da pizza.

A Copa Brasileira de Pizzarias é uma das principais atrações da feira e conta com a participação do consultor Ronaldo Ayres, conhecido como Senhor Pizza, que tem mais de 30 anos expertise nesse mercado. “A Copa tem como objetivo reunir, motivar as pizzarias de todo Brasil a participar. É preciso movimentar o setor, e para isso vamos contar com os melhores chefs para expor novas técnicas e comentar o rumo do cenário nacional, procurando alternativas para a falta mão de obra qualificada. Queremos incentivar as empresas a darem treinamentos, aulas especializadas para fomentar o interesse de novos a trabalharem nesse mercado. Estamos vivenciando um movimento expressivo, mas para isso precisamos de profissionais”, afirma Ronaldo.

Só na capital paulista, são vendidas diariamente cerca de 800 mil pizzas, o que representa 53% do consumo de todo país. Em delivery, o Brasil aparece em 1° lugar no ranking mundial com 40% de pedidos, seguido pela Rússia (36%) e Indonésia (32%) (fonte Grupo HelloFood e ECD Food Service). A competição reunirá pizzarias de todo o Brasil que disputarão, durante os três primeiros dias da feira, grandes prêmios além de um curso no CTP (Centro Tecnológico de Desenvolvimento de Pizzas) e produtos dos patrocinadores.

Curiosidade

Você sabe de como surgiu a expressão: No Brasil tudo acaba em pizza?

O termo “acabar em pizza” teve origem no futebol paulistano, mais precisamente da tradicional equipe do Palmeiras, já que sempre foi grande a disputa política dentro do clube de origem italiana e sempre existiam brigas com trocas de acusações entre os diretores da agremiação. Na década de 60, alguns conselheiros palmeirenses se reuniram para resolver problemas que haviam trazido uma crise ao clube. Após 14 horas de discussões, os dirigentes sentiram fome e resolveram ir a uma pizzaria. Várias rodadas de chope, várias garrafas de vinho e 18 pizzas gigantes depois, a paz voltou a reinar. O jornalista Milton Peruzzi, que trabalhava no jornal A Gazeta Esportiva e era setorista do Palmeiras, acompanhou todo o encontro e ditou a seguinte manchete no jornal do dia seguinte: “Crise do Palmeiras termina em pizza”.