terça-feira, 30 de setembro de 2014

Novo conceito de pizzaria em Piracicaba

Durante anos, tentamos desenvolver um projeto que pudesse levar o melhor da gastronomia com o melhor preço ao cliente. Entretanto tudo se esbarrava nos custos elevados do Brasil.
Assim, o projeto dentro de um contêiner nasceu com a análise de tendências mundiais para esse setor. Na Europa, Asia e Estados Unidos, os "Food Trucks" têm encontrado a melhor relação custo benefício para o cliente, ficando fora dos custos de alugueis elevados, pontos comerciais e demais incrementadores.

Além disso, a ideia seria "estar" onde o cliente estivesse, por conta da mobilidade.

Assim nasceu a RED BOX, (Caixinha Vermelha - por conta da cor do contêiner), pizzaria já conhecida em Piracicaba pela qualidade de seus produtos, aliada às receitas tradicionais napolitanas de suas pizzas.

O cardápio da RED BOX representa o desejo de servirmos uma comida saudável, baseada na dieta mediterrânea, com várias pizzas feitas com massas integrais com tendências vegetarianas, de maneira rápida, prática e muito acessível aos bolsos.

Assim, ao invés de nos alimentarmos com sanduíches, salgadinhos, ou outros tantos alimentos ruins pra saúde, podemos experimentar um prato caseiro tipicamente italiano, como se na Itália estivéssemos, cuidando assim da nossa saúde e mente, pois o espaço que criamos oferece boa música ambiente para relaxar e descansar da correria do trabalho.

A RED BOX está localizada na Av. Torquato da Silva Leitão, 926 esquina com a Av. Centenário, em frente ao CENA - Bairro São Dimas.
Aberto de Terça a Domingo das 18h00 às 00h00

Dispõe de 50 lugares em ambiente aberto, com paisagismo, espaço livre para crianças, com estacionamento ao lado (no Posto), aceitamos todos os cartões de crédito.

Obs: A partir deste mês de Setembro, estamos funcionando no horário de almoço com a Trattoria Babbino - Italian Street Food, outra marca desenvolvida por nós para atendermos com um cardápio genuinamente italiano, aquele cliente de passagem que corre contra o tempo, mas precisa de uma alimentação saudável e em conta.
Ciao amicci!

terça-feira, 23 de setembro de 2014

Pizza em homenagem a Margherita de Savóia


Conta a história que o pão sírio ou turco chegou pela porta de entrada na Itália que era o Porto de Nápoles. Esse pão como feito hoje em dia, era redondo e achatado, feito com trigo e água, sem fermentação.

Rainha Margherita de Savóia
Costumava-se normalmente comer com carne assada de carneiro com iogurte. Os italianos gostaram da ideia e criaram várias maneiras de comer, especialmente adicionando aquilo que mais tinham a disposição: bom trigo, bom queijo e bom azeite de oliva.

Depois de quase 400 anos, lá pelo século XVI, chegou, vindo das Américas, especialmente dos Incas Peruanos, aquilo que faltava: a alegria do tomate.

Com isso, contam que em 1889, o Rei Umberto I e a Rainha Margherita de Savóia estavam em Nápoles para uma apresentação teatral, e tomaram conhecimento do famoso disco de pão com cobertura, chamado então de pizza, que é derivado da palavra "pizzo" vindo da antiga língua alemã, que dava sentido ao termo "pedaço" ou "mordida".

Dom Raffaele Espósito, um padeiro napolitano conhecido pelo apelido de"Naso e'cane" (nariz de cão), foi chamado a resolver a questão e entregar aos reis aquela iguaria. Pois bem, caprichou na decoração, homenageando a Rainha dando nome à Pizza Margherita, e ornamentou exatamente com as cores da bandeira, verde, do manjericão, branco da muçarela e vermelho do tomate. E, como a Rainha não podia aparecer comendo na rua, Dom Raffaele resolveu inventar o "Delivery"

Na Red Box a Pizza Margherita obedece a formulação original de Nápoles, e ainda por cima é preparada com tomates San Marzano, importados diretamente das planícies do Vesúvio.

Pizza Margherita

Massa tradicional ou integral
Azeite de oliva extra virgem, 
Molho de tomates San Marzano, 
Muçarela, 
Manjericão fresco,
Muito amor


Red box e Babbino Trattoria
Venha curtir um momento delicioso conosco no nosso novo Food Truck, um lugar super transado para que você possa sentir-se integrado ao nosso desejo de bem servir.

Av. Torquato da Silva Leitão esq. com Av. Centenário.
Telefones: 2534-1111 e 2534-2222

quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Pizzaria típica italiana traz novo conceito a Piracicaba



Há um ano na cidade, a pizzaria Red Box traz à Piracicaba um novo conceito de comida de rua baseado em empreendimentos de sucesso em Nova Iorque (EUA) e na Europa, principalmente na Itália. Da mesma forma, como nós brasileiros vamos aos traillers pedir um lanche ou um pastel, na Red Box a intenção é a mesma, porém servindo uma pizza tipicamente italiana.

“Tivemos todo o cuidado ao trazermos a receita original da Itália, utilizando produtos também importados da Itália, oferecemos duas opções de massas, a tradicional e a integral”, disse Carlos Giordano Jr, proprietário da Franchise ao lado de Renato Tomé.

As instalações da pizzaria, como sugere o nome Red Box, fica em um contêiner vermelho estacionado no cruzamento das avenidas Torquato da Silva Leitão e Centenário – próximo ao Cena/USP. Seu diferencial é a acomodação para recebermos os clientes. “Pensamos em dar conforto dentro de um ambiente rústico e colocamos mesas e cadeiras sobre o gramado em frente ao nosso contêiner e também preparamos o deck coberto, assim, trouxemos o ‘ar europeu’ combinado com a hospitalidade italiana à cidade de Piracicaba”, completou Renato.

O cardápio também é diferenciado com mais de 40 opções de pizzas tradicionais e gourmet, que rendeu uma ótima colocação à Red Box Piracicaba na Copa Brasileira de Pizzarias 2014, onde participaram mais de 1.100 pizzarias de todo o Brasil, ficando com a 15ª melhor pizza do Brasil, com a receita da Pizza Del Capo.

“Ficamos muito felizes com o reconhecimento dos jurados e com a premiação. Para nós é o sabor de dever cumprido ao oferecermos uma pizza de qualidade genuinamente italiana, porém, nossa intenção é melhorar a cada dia mais”, enfatizaram os proprietários da Red Box.

ATENDIMENTO – Para conhecer um pouco mais a pizzaria, basta acessar os sites http://redboxfood.com.br e http://redboxfood.blogspot.com.br. Neste dois canais os interessados tem acesso ao cardápio, preços, serviço delivery, fotos ilustrativas, além da história da Red Box, bem como das pizzas que são servidas nesta unidade.


Pizza Del Capo


Massa tradicional com molho de tomate em pedaços, mortadela bolognesa defumada, muçarela, muçarela de bufala, parmesão em lascas, pesto de manjericão, e pimenta do reino moída
Curiosidade

No blog http://babbinotrattoria.blogspot.com.br, também administrado por Carlos e Renato, é possível viajarmos pelas histórias e origens das pizzas servidas na Red Box, como é o caso da Pizza Sant'Angelo. Segundo contam os proprietários, Monte Sant'Angelo é uma cidade italiana de 13.168 habitantes na província de Foggia , na Puglia, famosa pelo santuário de São Miguel Arcanjo (Patrimônio da Humanidade pela Unesco), é um destino para as peregrinações de fiéis cristãos desde o século VI. “A culinária do Sul da Itália é fantástica, rica em sabores, aromas e cores. Dentre tantos pratos distintos, a famosa Salsiccia Pugliese é uma referência por lá. Assim, nasceu a Pizza Sant'Angelo na Red Box, homenageando essa cultura culinária riquíssima cuja essência, é a deliciosa combinação do tempo, ingredientes naturais e muito amor”. Confira a receita:


Pizza Sant'Angelo
Massa tradicional (ou integral), alho laminado, azeite de oliva extra-virgem, linguiça artesanal fatiada, manjericão fresco, muçarela, orégano, pimenta do reino moída.



SERVIÇO

Pizzaria Red Box Delivery
Av. Torquato da Silva Leitão, 962 (esquina com Av. Centenário). Aberto de terça-feira à domingo, das 18h às 23 horas. Telefones: (19) 2534-1111 ou (19) 2534-2222.

Pizza em homenagem a Babbo Giordano

A Família Giordano chegou a Piracicaba na década de 50.
Giovanni Giordano, casou-se com Maria Giuseppa di Iasio e tiveram Matteo Giordano, em Foggia, que se casou com Zelina Fava, nascida em Mantova na Itália.

Vieram para o Brasil logo nas primeiras levas de imigrantes no início de 1900, ancorando no Porto de Santos e depois transferidos para Amparo - SP, onde nasceram seus filhos. Dentre eles o caçula, Carlos Giordano, meu pai.

Contratado pela Usina Costa Pinto, Carlos Giordano, casou-se com Maria da Conceição, cujo herdeiro seria este que vos escreve.

Jordão, (como era conhecido, por erro do cartório), cozinheiro de mão cheia, se arriscou na gastronomia com um restaurante muito bem frequentado na década de 1960, chamado "A baiana", que ficava na Rua São José ao lado do Teatro de mesmo nome.

Infelizmente, vendeu fiado e acabou perdendo os amigos e o dinheiro.

Assim mesmo, na casa de Babbo Giordano sempre era dia de festa. A cozinha era a sala de visitas. A porta da frente da casa de meus pais estaria sempre aberta para acolher a todos, até mesmo os mais pobres que conseguiam, bastando pedir, fazerem uma gostosa refeição sentados à porta. 

 Meu pai tinha um enorme coração. Nada era dele. Tudo era de todos. Não tinha nada, e assim conseguia ter tudo.

 Desta forma, a Red Box dedica a Pizza Babbo Giordano a este homem, dono de um coração que não cabia em seu próprio peito.


Pizza Babbo Giordano
(Babbo quer dizer papai na região da Toscana - Itália)


Massa tradicional ou integral
Azeite de oliva extra virgem, 
Molho de tomates San Marzano, 
Muçarela, 
Presunto de Parma, 
Rúcula, 
Tomate cereja,
Pimenta do reino moída
Muito amor

Red box e Babbino Trattoria
Venha curtir um momento delicioso conosco no nosso novo Food Truck, um lugar super transado para que você possa sentir-se integrado ao nosso desejo de bem servir.

Av. Torquato da Silva Leitão esq. com Av. Centenário.
Telefones: 2534-1111 e 2534-2222


sábado, 6 de setembro de 2014

Babbino e Red Box agora fazem parte do seu dia-a-dia!







Em breve estaremos inaugurando nosso "Food Truck" na Av. Centenário, em frente o CENA, em Piracicaba.

Caprichamos o máximo para você, e criamos um espaço alternativo super legal, com massas especiais, risotos e saladas  para seu almoço, e a noitinha, muita pizza, para que tudo acabe bem.


Aguardem!