Curiosidades da Nouvelle Cuisine
"Note di Cucina di Leonardo da Vinci"
"Primeiro de tudo, (que você precisa) de um fogo sempre ligado.
Em seguida, uma reserva contínua de água sempre quente e um chão sempre limpo.
Equipamentos para lavar, afiar, triturar, descascar e cortar.
Enobrecer o ambiente com um ar de fumaça agradável. Além da música, porque as pessoas trabalham melhor e mais felizes se houver música."
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